Bayonne fête les Journées du Chocolat 2010, découvrez le programme!
Au programme : Les journées du Chocolat!
En ce week-end de l’Ascension, c’est à Bayonne qu’aura lieu le rendez vous des petits et grands gourmands de Chocolats !
Organisées par l’Académie du chocolat et la guilde des chocolatiers de Bayonne, vous pourrez profiter des animations des du vendredi 14 mai au samedi 15 mai de 10 h à 18 h dans les rues de la ville. L’invité d’Honneur sera cette année, l’Italie ! Pays à forte tradition de chocolat
Bayonne en fête !
Durant les « Journées du Chocolat »  l’évènement principal sera bien sûre l’appétissante démonstration de trempage de chocolats dans la rue. Vous assisterez au travail des chocolatiers et des élèves de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat qui comme la tradition le veut, tremperont à la fourchette pralinés, ganaches et autres gourmandises dans le chocolat fondu… Le plaisir des yeux laissera place au plaisir des papilles, il ne vous restera plus qu’à déguster !
Bayonne Première ville Chocolatière de France !
Savourez la délicieuse histoire du chocolat du Pays Basque, haut lieu historique des chocolats qui ont conquis le cœur des gourmets de la France entière.
Rapporté d’Amérique du Sud par la couronne espagnole au XVIème siècle, le cacao est introduit en France par les Juifs chassés d’Espagne et du Portugal par l’Inquisition. Conduits à travers la frontière pyrénéenne par les contrebandiers, ils s’installent d’abord à l’intérieur du Pays Basque, puis à Bayonne.
La méthode de fabrication du chocolat sera très vite apprise par les Bayonnais, qui seront les premiers artisans du royaume de France à travailler la fève de cacao. Cet héritage et l’ancienneté de la présence du cacao au Pays Basque marqueront le chocolat comme une tradition et un élément majeur du patrimoine gastronomique de notre région.
En 2009, les traditionnelles « Journées du Chocolat » ont pris une ampleur exceptionnelle pour célébrer les 400 ans de l’arrivée à Bayonne des fèves de cacao, faisant de la ville la première ville chocolatière de France.
Antton Maître Chocolatier
Dans la ligné des nombreux chocolatiers qui ont investi Espelette et ses environs, Antton Maître Chocolatier de tradition ne cessera de gagner ses lettres de noblesse grâce à ses Spécialités et ses nouvelles Créations.
A l’occasion des Journées du chocolat, Antton Maître Chocolatier vous invite à une dégustation de “Chocolat Chaud” et de ses délicieux chocolats fins.
Pour en savoir plus sur le programme des Journées du Chocolat à Bayonne: Office de tourisme de Bayonne
Maître Chocolatier ANTTON – Eveline Davoux
« Laissez-vous séduire par les saveurs originales et authentiques
d’un grand chocolat basque de tradition. »
