Chocolats ethique et bio - la réponse du Maitre chocolatier Antton

Envoyé : mercredi 9 décembre 2009 Objet : Chocolats Antton: respect de l’environnement

Bonjour,

les chocolats Surfriders sont-ils respectueux de l’environnement ?
Vos matières premières sont-elles issues du commerce équitable ?
Avez-vous une démarche d’entreprise particulière pour l’environnement?
Vos emballages ont-ils été étudiés afin de limiter leurs impacts sur l’environnement ou faciliter le recyclage ?

Merci par avance de vos réponses. Cordialement.

Le Maitre chocolatier basque Antton :

Nous vous remercions de ces questions qui en plein sommet de Copenhague nous interpellent tous.

Tout d’abord, cette opération ne s’apparente pas une mode ou a du greenwashing. Elle est, tant pour Surfrider que pour nous, fondée sur des valeurs.

Le partenariat avec Surfrider repose fondamentalement sur le partage d’une philosophie que l’on retrouve dans nos savoir-faire respectifs. Eux sont des ingénieurs en environnement et nous des chocolatiers respectueux d’un savoir faire de tradition.

Nos chocolats sont tous sans conservateur, sans graisse végétale ou arome artificiel. Ils sont exclusivement élaborés à partir de matières nobles: du cacao à 70%, du pur beurre de cacao, des cerises, du gingembre frais, du piment d’espelette (AOC), etc.

A Espelette, notre coeur étant au montagne ce que Surfrider est à l’Océan, nous avons simplement souhaité nous réunir pour marcher ensemble sur les chemins du développement de relation durables nous permettant à nous aussi d’avoir une organisation qui tends toujours plus vers le développement durable.

Notre modèle repose suffisamment sur des valeurs et un savoir faire de qualité, pour que nous proposions des produits nobles et authentiques sans le label bio.

Dans notre région, nous avons des entreprises modèles telles que SOKOA ou le groupe MCC (www.mondragon-corporation.com) qui ont inspiré de nombreuses sociétés en terme de progrès économique, justice sociale et préservation environnementale, les trois piliers du développement durable.

Les entrepreneurs de la région pouvant même faire appel à une société à Capital risque qui est une des seules en France à ne pas demander de garanties autres que celle de la création ou le maintien des emplois dans une région… un autre modèle du genre…antérieur aux modes et motivé par une dynamique tout simplement humaine et raisonnée…

Si nos chocolats sont si bons c’est qu’ils respectent la tradition.

Au Pays Basque, c’est le meilleur Label !

 Euskara laguntzeko xokoletak… Aurten Ezpeletako txokolate egileak helduentzako euskara kurtsoak antolatzen dituen AEK elkartea laguntzeko lanean ariko dira.
Xokoleta horien salmentaren %10 elkarteari emanak izanen zaizkio

Txokolate beltza eta txokolate esnea, 40 AEK xokoletak

       

Sites partenaires de nos chocolats :

               

Eveline Davoux - Maitre Chocolatier Basque

Evènement de Noel - Ecole du gout à la chocolaterie d’Espelette

Les enfants n’ont pas manqué le rendez vous que leur avait donné le Maitre chocolatier Antton à l’approche des fêtes de Noel.

Des origines du cacao à de véritables recettes, les enfants ont découvert les feves de cacao, sa préparation et surtout, ils ont gouter.

Avec les yeux d’abord, puis avec la langue et enfin à pleine bouche sous le regard amusé des nombreux parents !

Vivement le prochain évènement pour les adultes !

Boutiques en ligne et partenaires du meilleur des chocolats !

Nous avons cette année ouvert des partenariats avec des confrères producteurs commercants qui ne vivent que pour deux mots : le gout et la qualité !

Le Meilleur du Chef :
Site de recettes de cuisine illustrées et filmées. Vente d’ustensiles de cuisine et d’art de la table. Club de Membres donnant accès à des conditions privilégiées sur la boutique.

Maison Chailla, Halles de Biarritz :

Epicier des halles de Biarritz depusi plus de vingt ans. La Maison chailla selectionne pour vous les meilleures spécialités basques : foie gras, jambon de bayonne, du caviar et surtout ses fameux fromages…

Avec les gastronomes e la Maison Chailla la chocolaterie Antton est dignement représentée à Biarritz.

Euskal Pack, Offrez le Pays Basque :

Tous ceux qui ont passé des vacances à Biarrit, au Pays Basque ont su trouver le cadeau idéal pour se remémorer la vie trépidante de la Cote Basque : tapas, piquillos, sangria et aussi de bons chocolats fins de la chocolaterie Antton.

…avec de telles références Antton est désormais un chocolatier de Biarritz à part entière !

Chocolats de Noel, un panier de chocolats en cadeau offert par le père Noel Basque, l’Olentzero…

Le pere noel basque Olentzero souhaitant que tous les enfants aient un beau noel, il nous a demandé d’offrir un cadeau très précieux : un coffret cadeau de chocolat pour le gouter avec

- une poche de 250g de pastilles de chocolat noir 70%

- une poche de 150g de mendiants de chocolat noir aux fruits secs

- une poche de 150g de mendiants de chocolat au lait aux fruits secs

- un lot de 6 tablettes de chocolat lait 35%

- un pot de 315g de pâte à tartiner maison ‘Opila’

- une boîte métal de 250g de poudre de cacao pur

1, 355Kgs de bon chocolat pour une valeur de 59,95€ (46,95+ 13€ de port)

Pour le gagner, rien de plus simple. Le Père noel aimant le chocolat artisanal de bonne qualité, il veut que vous remarquiez le temps passé par le Maitre chocolatier Antton pour affiner son chocolat.

Ne lui dites pas que je vous l’ai dis mais la réponse se trouve dans la page “secrets de fabrication du chocolat fin Antton“.

Retournez nous votre réponse par mail via notre formulaire de contact avant le lundi 21 décembre.

Le tirage au sort aura lieu avant midi et le panier de chocolats sera livré le mardi 22 décembre pour en profiter à Noel.

Enfin, pensez aussi à faire plaisir aux adultes en envoyant vos cadeaux de chocolats partout en France depuis la boutique en ligne www.chocolats-antton.com 

Bonnes fêtes et joyeux Noel

Olentzero & Eveline Davoux - Maitre Chocolatier Basque

Cher amoureux du bon chocolat,

Pour fêter la création du club des amateurs du chocolat basque, la chocolaterie Antton vous propose

5% de réduction sur le montant total de vos achats de Noel

Offre valable du 1er au 7 décembre en intégrant à votre commande le code « chocolats basques »

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Le Club des amateurs du chocolat basque d’Espelette - Qu’est ce que c’est ?

Amateurs, amatrices des chocolats fin Antton nous avons voulu vous faire plaisir en vous proposant des évènements et des rencontres toujours plus proches de vous.

Parmi les informations et bons plans que nous vous proposons, vous retrouverez :

1 Des dégustations près de chez vous : Bayonne, Paris, Bordeaux, etc.

2  Des invitations en avant premières à des évènements (ex: Salon du chocolat)

3 Des jeux et des promotions pour les dernières créations du Maitre chocolatier

Pour adhérer, enregistrez vous sur notre site web en créant votre ‘espace personnalisé’ en cliquant ici !

Vous retrouverez ces informations, dans votre boite mail, sur notre blog ou depuis peu sur Facebook en contactant les “chocolats basques d’Espelette” !

Prochain évènement :

 

 Ecole du gout pour vos enfants les dimanches à Espelette,
Dimanche 13 décembre – chocolaterie d’Espelette de 14h à 16
20 places disponibles sur réservation

Bon baiser des chocolatières d’Espelette

Eveline Davoux – Maitre Chocolatier Antton