Congrès annuel des chocolatiers de France - Bayonne 2009
Chers amateurs de chocolats fins,
Cette année nous avons eu la chance de recevoir à Bayonne le congrès annuel des chocolatiers de France 2009.
La journée du dimanche 13 septembre a été animée par deux évènements :
la confĂ©rence de Michèle Kahn, auteur du livre “cacao” sur “Comment l’ont interdit aux juifs de Bayonne de fabriquer le cacao au XVIIème siècle et comment ils s’en dĂ©fendirent “!
l’intronisation du Maitre Chocolatier Antton par la confrĂ©rie des chocolatiers de France
On notera la présence de
- M Guy Urbain, LE Monsieur du Chocolat Français depuis plus de cinquante ans et 4 générations, fondateur du salon Inter suc et de chocolat et confiserie magazine
- M Couzigou, fondateur des Chocolats Henriet de Biarritz et prĂ©sident de l’AcadĂ©mie du chocolat
- Mme Kahn, Ă©crivain Ă©mĂ©rite basĂ©e Ă Paris et auteur du livre “Cacao”
- M le Député Maire de Bayonne Jean Grenet,
- M Cazala, le PrĂ©sident de la Chambre des MĂ©tiers et de l’artisanat des PyrĂ©nĂ©es Atlantiques
- …et d’Eveline Davoux, plus connue sous le nom de “Maitre chocolatier Antton”
…un grand moment de solennitĂ© oĂą tous on prĂŞtĂ© serment de gouter chaque jour du chocolat !
Un beau diplome :
