Congrès annuel des chocolatiers de France - Bayonne 2009
Chers amateurs de chocolats fins,
Cette année nous avons eu la chance de recevoir à Bayonne le congrès annuel des chocolatiers de France 2009.
La journée du dimanche 13 septembre a été animée par deux évènements :
la conférence de Michèle Kahn, auteur du livre “cacao” sur “Comment l’ont interdit aux juifs de Bayonne de fabriquer le cacao au XVIIème siècle et comment ils s’en défendirent “!
l’intronisation du Maitre Chocolatier Antton par la confrérie des chocolatiers de France
On notera la présence de
- M Guy Urbain, LE Monsieur du Chocolat Français depuis plus de cinquante ans et 4 générations, fondateur du salon Inter suc et de chocolat et confiserie magazine
- M Couzigou, fondateur des Chocolats Henriet de Biarritz et président de l’Académie du chocolat
- Mme Kahn, écrivain émérite basée à Paris et auteur du livre “Cacao”
- M le Député Maire de Bayonne Jean Grenet,
- M Cazala, le Président de la Chambre des Métiers et de l’artisanat des Pyrénées Atlantiques
- …et d’Eveline Davoux, plus connue sous le nom de “Maitre chocolatier Antton”
…un grand moment de solennité où tous on prêté serment de gouter chaque jour du chocolat !
Un beau diplome :
