Des muffins aux pépites de chocolat noir - Recette du Maitre chocolatier Antton
Recette de Muffins aux pĂ©pites de chocolat noir…
330g de farine à gâteaux (avec levure), 1 pincée de sel, 100 g de sucre en poudre, 150 g de pastilles de chocolat noir Antton, 2 oeufs entiers, 2 cuillères à soupe de vanille liquide, 70g de beurre, 25 cl de crème fraîche.
Coupez 120 g de pastilles en 4 et le reste en 2.
Fouettez ensemble les oeufs, la vanille, le beurre fondu et la crème fraĂ®che. Ajoutez la farine en pluie, le sel, le sucre et le lot de pastilles coupĂ©es en 4. Versez ce mĂ©lange dans des petits moules Ă muffins (le silicone est plus facile d’emploi).
Répartissez sur les moules remplis le lot de pastilles coupées en 2. Faites cuire les muffins à 200°, pendant 15 à 20 mn. Surveillez la cuisson, ils ne doivent pas être trop dorés, ils doivent rester moelleux. Sortez les du four et dégustez les tièdes.
Vous pouvez faire une variante à la vanille et à la noix coco. A la place des pastilles mélangées dans la pâte, remplacez par de la poudre de noix de coco râpée et 1 cuillère à soupe de rhum. Répartissez ensuite les pastilles coupées en 2 sur le dessus de chacun des moules. Faites cuire comme indiqué.
Recette du Maitre chocolatier Antton