Gateau au chocolat noir simple et rapide - Recette du Maitre Chocolatier Antton
Un gâteau au chocolat noir simple et rapide…
150 g de pastilles de chocolat noir Antton, 6 cuillères à café de beurre ramolli, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de Maïzéna, 2 cuillères à soupe de sucre glace, 1 pincée de sel, 6 oeufs entiers.
Faites fondre les pastilles de chocolat noir (on peut aussi utiliser des tablettes de chocolat noir) avec le beurre ramolli dans le four à micro-ondes (puisssance moyenne). Bien mélanger l’ensemble (faites fondre, ne pas faire cuire).
Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’au blanchissement du mélange. Ajoutez ensuite dans la préparation : la farine, la Maïzena et le chocolat fondu encore tiède. Remuer vivement l’ensemble .
Faites préchauffer votre four à 150° (thermostat 5). Montez les blancs en neige avec la pincée de sel. Ajoutez progressivement le sucre glace en continuant à battre les blancs. Incorporez ensuite les oeufs en neige dans la préparation au chocolat en soulevant délicatement le mélange.
Versez la pâte obtenue dans un moule en silicone que vous déposerez sur la grille du four préchauffé. Faites cuire 30 mn puis démoulez sur une grille pour éviter la condensation sous le gâteau. Laissez refroidir et servez le gâteau saupoudré de sucre glace tamisé.
Recette du Maitre Chocolatier Antton