Une charlotte au chocolat très facile à réaliser !

250g de sucre glace, 30 petits biscuits sucrés, 500 g de beurre, 3 oeufs, 1 cube de crème fraîche, extrait de vanille liquide, poudre de cacao à la vanille Antton, 2 cuillères à soupe de rhum, 1 zeste d’un citron non traité râpé.

Mélangez soigneusement le beurre et le sucre.

Ajoutez les jaunes d’oeufs bien battus, l’essence, le rhum et le zeste de citron. D’autre part, mélangez le chocolat en poudre à la vanille et la crème fraîche.

Versez cette préparation dans le mélange de beurre et de sucre. Bien mélanger.

Faites tremper rapidement les biscuits dans du lait vanillé. Disposez une couche de biscuits dans un moule beurré et garni d’un papier sulfurisé.

Ajoutez-y une couche de crème puis une autre couche de biscuits, ainsi de suite, terminez avec la crème. Mettez au réfrigérateur pendant au moins toute une nuit. Démoulez avant de servir. Décorez avec des copeaux de chocolat.

Recette du Maitre Chocolatier Antton

Cet article a été publié le Sunday 20 July 2008 à 17:41 et est classé dans Recettes au chocolat. Vous pouvez en suivre les commentaires par le biais du flux RSS 2.0. Vous pouvez aller directement à la fin et laisser un commentaire. Les pings ne sont pas autorisés.