Fondue au Chocolat pour 4 personnes

500 g de pastilles de chocolat noir Antton, 150 g de fraises, 4 tranches d’ananas frais, 3 pommes, 1 banane, 1 gousse de vanille, 30 cl de crème fleurette, 5 cl de lait

Versez la crème fleurette et le lait dans une casserole. Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, grattez les graines et versez le tout dans le lait. Faites chauffer lentement jusqu’à l’ébullition.

A la limite de l’ébullition, sortez la casserole du feu, enlevez la gousse de vanille, ajoutez les pastilles de chocolat noir. Gardez la préparation au chaud dans un réchaud à fondue adapté.

Préparez tous les fruits, découpez les en gros morceaux. Mettez les fruits sur des petites brochettes en bois prêtes à être plongées dans le chocolat chaud. Servez rapidement !

Variante plus typique : ajoutez une pincée (légère) de piment en poudre d’espelette ou  faites fondre 4 chocolats au piment Antton dans le lait.

Variante plus exotique : remplacez le lait par du lait de coco.

Recette du Maitre Chocolatier Antton

Cet article a été publié le Wednesday 14 May 2008 à 14:18 et est classé dans Recettes au chocolat. Vous pouvez en suivre les commentaires par le biais du flux RSS 2.0. Vous pouvez aller directement à la fin et laisser un commentaire. Les pings ne sont pas autorisés.