Chocolats ethique et bio - la réponse du Maitre chocolatier Antton

Envoyé : mercredi 9 décembre 2009 Objet : Chocolats Antton: respect de l’environnement

Bonjour,

les chocolats Surfriders sont-ils respectueux de l’environnement ?
Vos matières premières sont-elles issues du commerce équitable ?
Avez-vous une démarche d’entreprise particulière pour l’environnement?
Vos emballages ont-ils été étudiés afin de limiter leurs impacts sur l’environnement ou faciliter le recyclage ?

Merci par avance de vos réponses. Cordialement.

Le Maitre chocolatier basque Antton :

Nous vous remercions de ces questions qui en plein sommet de Copenhague nous interpellent tous.

Tout d’abord, cette opération ne s’apparente pas une mode ou a du greenwashing. Elle est, tant pour Surfrider que pour nous, fondée sur des valeurs.

Le partenariat avec Surfrider repose fondamentalement sur le partage d’une philosophie que l’on retrouve dans nos savoir-faire respectifs. Eux sont des ingénieurs en environnement et nous des chocolatiers respectueux d’un savoir faire de tradition.

Nos chocolats sont tous sans conservateur, sans graisse végétale ou arome artificiel. Ils sont exclusivement élaborés à partir de matières nobles: du cacao à 70%, du pur beurre de cacao, des cerises, du gingembre frais, du piment d’espelette (AOC), etc.

A Espelette, notre coeur étant au montagne ce que Surfrider est à l’Océan, nous avons simplement souhaité nous réunir pour marcher ensemble sur les chemins du développement de relation durables nous permettant à nous aussi d’avoir une organisation qui tends toujours plus vers le développement durable.

Notre modèle repose suffisamment sur des valeurs et un savoir faire de qualité, pour que nous proposions des produits nobles et authentiques sans le label bio.

Dans notre région, nous avons des entreprises modèles telles que SOKOA ou le groupe MCC (www.mondragon-corporation.com) qui ont inspiré de nombreuses sociétés en terme de progrès économique, justice sociale et préservation environnementale, les trois piliers du développement durable.

Les entrepreneurs de la région pouvant même faire appel à une société à Capital risque qui est une des seules en France à ne pas demander de garanties autres que celle de la création ou le maintien des emplois dans une région… un autre modèle du genre…antérieur aux modes et motivé par une dynamique tout simplement humaine et raisonnée…

Si nos chocolats sont si bons c’est qu’ils respectent la tradition.

Au Pays Basque, c’est le meilleur Label !

 Euskara laguntzeko xokoletak… Aurten Ezpeletako txokolate egileak helduentzako euskara kurtsoak antolatzen dituen AEK elkartea laguntzeko lanean ariko dira.
Xokoleta horien salmentaren %10 elkarteari emanak izanen zaizkio

Txokolate beltza eta txokolate esnea, 40 AEK xokoletak

       

Sites partenaires de nos chocolats :

               

Eveline Davoux - Maitre Chocolatier Basque

Evènement de Noel - Ecole du gout à la chocolaterie d’Espelette

Les enfants n’ont pas manqué le rendez vous que leur avait donné le Maitre chocolatier Antton à l’approche des fêtes de Noel.

Des origines du cacao à de véritables recettes, les enfants ont découvert les feves de cacao, sa préparation et surtout, ils ont gouter.

Avec les yeux d’abord, puis avec la langue et enfin à pleine bouche sous le regard amusé des nombreux parents !

Vivement le prochain évènement pour les adultes !

Boutiques en ligne et partenaires du meilleur des chocolats !

Nous avons cette année ouvert des partenariats avec des confrères producteurs commercants qui ne vivent que pour deux mots : le gout et la qualité !

Le Meilleur du Chef :
Site de recettes de cuisine illustrées et filmées. Vente d’ustensiles de cuisine et d’art de la table. Club de Membres donnant accès à des conditions privilégiées sur la boutique.

Maison Chailla, Halles de Biarritz :

Epicier des halles de Biarritz depusi plus de vingt ans. La Maison chailla selectionne pour vous les meilleures spécialités basques : foie gras, jambon de bayonne, du caviar et surtout ses fameux fromages…

Avec les gastronomes e la Maison Chailla la chocolaterie Antton est dignement représentée à Biarritz.

Euskal Pack, Offrez le Pays Basque :

Tous ceux qui ont passé des vacances à Biarrit, au Pays Basque ont su trouver le cadeau idéal pour se remémorer la vie trépidante de la Cote Basque : tapas, piquillos, sangria et aussi de bons chocolats fins de la chocolaterie Antton.

…avec de telles références Antton est désormais un chocolatier de Biarritz à part entière !

Chocolats de Noel, un panier de chocolats en cadeau offert par le père Noel Basque, l’Olentzero…

Le pere noel basque Olentzero souhaitant que tous les enfants aient un beau noel, il nous a demandé d’offrir un cadeau très précieux : un coffret cadeau de chocolat pour le gouter avec

- une poche de 250g de pastilles de chocolat noir 70%

- une poche de 150g de mendiants de chocolat noir aux fruits secs

- une poche de 150g de mendiants de chocolat au lait aux fruits secs

- un lot de 6 tablettes de chocolat lait 35%

- un pot de 315g de pâte à tartiner maison ‘Opila’

- une boîte métal de 250g de poudre de cacao pur

1, 355Kgs de bon chocolat pour une valeur de 59,95€ (46,95+ 13€ de port)

Pour le gagner, rien de plus simple. Le Père noel aimant le chocolat artisanal de bonne qualité, il veut que vous remarquiez le temps passé par le Maitre chocolatier Antton pour affiner son chocolat.

Ne lui dites pas que je vous l’ai dis mais la réponse se trouve dans la page “secrets de fabrication du chocolat fin Antton“.

Retournez nous votre réponse par mail via notre formulaire de contact avant le lundi 21 décembre.

Le tirage au sort aura lieu avant midi et le panier de chocolats sera livré le mardi 22 décembre pour en profiter à Noel.

Enfin, pensez aussi à faire plaisir aux adultes en envoyant vos cadeaux de chocolats partout en France depuis la boutique en ligne www.chocolats-antton.com 

Bonnes fêtes et joyeux Noel

Olentzero & Eveline Davoux - Maitre Chocolatier Basque

Cher amoureux du bon chocolat,

Pour fêter la création du club des amateurs du chocolat basque, la chocolaterie Antton vous propose

5% de réduction sur le montant total de vos achats de Noel

Offre valable du 1er au 7 décembre en intégrant à votre commande le code « chocolats basques »

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Le Club des amateurs du chocolat basque d’Espelette - Qu’est ce que c’est ?

Amateurs, amatrices des chocolats fin Antton nous avons voulu vous faire plaisir en vous proposant des évènements et des rencontres toujours plus proches de vous.

Parmi les informations et bons plans que nous vous proposons, vous retrouverez :

1 Des dégustations près de chez vous : Bayonne, Paris, Bordeaux, etc.

2  Des invitations en avant premières à des évènements (ex: Salon du chocolat)

3 Des jeux et des promotions pour les dernières créations du Maitre chocolatier

Pour adhérer, enregistrez vous sur notre site web en créant votre ‘espace personnalisé’ en cliquant ici !

Vous retrouverez ces informations, dans votre boite mail, sur notre blog ou depuis peu sur Facebook en contactant les “chocolats basques d’Espelette” !

Prochain évènement :

 

 Ecole du gout pour vos enfants les dimanches à Espelette,
Dimanche 13 décembre – chocolaterie d’Espelette de 14h à 16
20 places disponibles sur réservation

Bon baiser des chocolatières d’Espelette

Eveline Davoux – Maitre Chocolatier Antton

Amateur de chocolats fins sur Paris, retrouvez les chocolats fins Antton dans le 15ème, 16ème et le 9ème arrondissement de Paris.

• La maison du chocolat VIACHOCOLAT dans le 9^ème arrondissement.

Fondé par un amoureux de chocolats fins, Michel Cottet sélectionne les meilleurs chocolatiers artisanaux de France et proposent dans sa boutique leurs spécialités.

Retrouvez notre pate à tartiner ‘Produit des champions 2009’, les chocolats fins au piment d’Espelette, le chocolat à la cerise, et nos fameux mendiants au chocolat noir (ou lait) aux fruits secs.

 

Télécharger la présentation d’Antton - Chocolats fins - Paris 9ème arrondissement

Site web : www.viachocolat.com

5 rue Jean Baptiste Pigalle, 75009 Paris

Plan et itinéraire de la boutique de chocolats fins de Paris 9ème (cliquez ici)

 

•  Mademoiselle Spanghero, épicerie fine du sud, 16ème arrondissement
  

                       

“Fille du Sud et fière de l’être, Mademoiselle Spanghero vous propose une balade gourmande parmi les plus savoureuses spécialités culinaires de sa région. Tous ses produits sont sélectionnés pour leur qualité artisanale. Ils sont l’oeuvre de petits producteurs locaux, de “maisons” traditionnelles et familiales qui ont une histoire, une âme et une passion commune : le goût.

Dans cette nouvelle boutique au charme contemporain, vous découvrirez un vaste choix de recettes ensoleillées à base de viandes ou de poissons, des condiments, des miels et bien sûr, des vins.”

Epicerie Fine du sud - Paris - Mademoiselle Spanghero : 59 Avenue Mozart 75016 Paris

Site web : www.mademoiselle-spanghero.com - Tél : 01 42 24 15 60

• Pamaia : boutique de spécialités du Pays Basque - 15ème arrondissement

 

Page de présentation de la boutique de Paris de produits basques

www.pamaia.fr

7, rue de Vouillé - 75015 PARIS

Unique, notre chocolat fin personnalisé, au pur beurre de cacao, sans graisse végétale ni aromes artificiels, donnera l’image d’une entreprise généreuse aux valeurs authentiques. L’association cadeau et chocolat est toujours très appréciée !

Votre métier, votre savoir-faire, vos produits sont rares, Antton Maitre Chocolatier, spécialiste du chocolat personnalisé pour cadeau d’entreprises depuis 16 ans, vous invite à les faire découvrir et partager autrement.

Pour des relations entreprises, anniversaires, inaugurations d’entreprise, fêtes internes à l’entreprise, cadeaux au personnel de l’entreprise ou simplement pour l’accueil de vos nouveaux clients…innovez…laissez vous croquer !

 

 cliquez ici pour voir le contenu de la boite de chocolats personnalisés

Offrir plus qu’un cadeau d’entreprise au chocolat, Antton s’engage à…

Un service adapté au chocolat personnalisé pour cadeau d’entreprise

En véritable professionnel de la communication par le chocolat, notre équipe saura vous conseiller sur les chocolats à adopter en fonction de votre objectif et de votre budget.

D’un simple cadeau d’accueil jusqu’au cadeau de prestige, Antton, s’engage à offrir le meilleur service.

Valoriser votre image de marque de votre entreprise

De par un procédé manuel parfaitement maitrisé, nous saurons habiller vos cadeaux de chocolats à l’image de votre entreprise.

Différencier votre entreprise par un gout et des saveurs uniques

La grande qualité de nos ganaches au chocolat (Master d’or européen), et nos spécialités très en vogue, comme la ganache à la cerise et la ganache d’apéritif au piment d’Espelette qui se déguste avec du vin blanc moelleux ou du champagne, vous permettra d’opter pour des saveurs uniques et de grande qualité.

Notre chocolat artisanal conserve intactes les vertus et bienfaits d’un grand chocolat : énergétique, anti-stress, partenaire minceur, etc. (cf. blog de la chocolaterie – rubrique soins et vertus du chocolat).

Assurer le meilleur service pour un cadeau d’entreprise « 100% satisfait »

Habitué à satisfaire les entreprises les plus exigeantes, Antton le Maitre Chocolatier garanti

une finition et un emballage parfait de vos chocolats
un respect des délais et un acheminement complet à travers des livraisons groupées ou individuelles sur la France entière.

Demandez notre catalogue pour les professionnels, un conseil ou un devis personnalisé en appelant la chocolaterie d’Antton à Espelette au 05 59 93 88 72 pendant les horaires de bureau , ou bien par mail, en mentionnant svp votre numéro de téléphone, en cliquant ici.

Chers internautes,

Vous êtes nombreux à vous demander quand vous allez nous voir sur Paris. Au Salon du Chocolat peut être ? Eh bien non, il faudra attendre la surprise de Noel pour nous y voir ! A priori cela se passera sur une péniche, en petit comité, à la façon “Les Tontons flingueurs” mais en version plus gourmande ahahaha !

En attendant ce grand moment nous avons une invitation à vous offrir. Elle vous sera expédiée chez vous lundi prochain depuis la chocolaterie d’Espelette.

Pour cela, c’est simple diffusez notre nouvelle identité sur Facebook “Chocolats Basques Espelette” avant lundi ! Celui avec qui l’on aura le plus d’amis en commun aura gagné l’invitation.

 

A l’heure d’aujourd’hui c’est Alain Darroze qui l’emporte grace notamment à sa fameuse garbure !

La Fête du piment d’espelette 2009

Pour la fin des récoltes, le dernier week end d’Octobre, Espelette célèbre son fameux piment dans une grande fête basque : la fête du piment 2009

La fête du piment d’espelette c’est un marché gastronomique, des parties de pelote, des chants basques et des animations pour les petits.

C’est aussi pour les visiteurs de venir visiter la chocolaterie et déguster nos spécialités : les chocolats au piment d’Espelette et les chocolats à la cerise

Pour plus d’informations sur le piment d’Espelette contactez le syndicat du piment d’espelette : www.pimentdespelette.com

Pour des informations pratiques allez sur le site de l’office de tourisme : www.espelette.fr

Pour savoir comment vous rendre à Espelette :  cliquez ici puis saisissez votre itinéraire

Fete du Piment Espelette 2009 - Affiche et Programme

Nous avons eu le plaisir de remettre à deux personnes les paniers gourmands de chocolas Antton.

L’une était de Tarnos, près de Bayonne et l’autre de Paris /région Parisienne.