La saison estivale 2008 est close… elle était belle… et elle finit en beauté !

Le lundi 3 novembre, le cocktail battait son plein, au sein de la chocolaterie Antton.
70 personnes réunies autour des petits fours et entourées de chocolats, ont participé joyeusement au pot de fin de saison destiné aux partenaires du tourisme local.

Bien entendu, les convives ont dégusté les chocolats des nouvelles gammes, notamment les chocolats aux saveurs épicées et fleuries, ainsi que la nouveauté de cette fin de saison, le mondarrain, une spécialité maison de fines feuilles de chocolat noir déclinée en 4 variétés goûteuses.

Au cours de cette soirée, Eveline Davoux, fondatrice de l’entreprise et créatrice des chocolats, a vivement remercié toutes les personnes présentes, pour leur partenariat dynamique.  L’équipe d’Antton était, bien sûr, présente à cette soirée, participant ainsi à ce moment convivial très attendu.
Cette soirée bien sympathique s’est achevée dans la satisfaction du travail accompli ensemble, avec le projet de recommencer cette aventure commune pour la saison 2009, en faisant aussi bien, voire encore mieux !

LE MONDARRAIN est né !
De nouveaux produits viennent de voir le jour chez Antton !

Un Mondarrain au chocolat noir finement aromatisé à la menthe, il apporte une fraîcheur bien agréable au palais. Dégustez le en soirée, tranquillement installé au moment du café. Toujours délicieux, ce grand classique très élégant est long en bouche et sait se rendre indispensable…

La seconde création de cette saison est le Mondarrain aux fruits confits et au piment d’Espelette. Ce mélange énergique est réservé aux amateurs fous du chocolat. Sa saveur chaude et suave est suivie d’une suprise pimentée et corsée qui titille le palais et augmente la subtilité gustative de ce mélange étonnant. A découvrir très vite pour s’étonner puis se réjouir. Ce mélange est une explosion de saveurs à déguster très lentement…

Le Mondarrain Fruits de Sud est un mélange harmonieux et chaleureux de chocolat noir, parsemé d’éclats de raisins, d’amandes, d’écorces d’orange et de kumquats. Découvrez cet excellent mélange ensoleillé, ravissant comme cadeau dans sa petite barquette en bois naturel.

Goutez le Mondarrain aux fruits du soleil et offrez vous les saveurs naturelles des fines lamelles croquantes de chocolat noir parsemées d’éclats de raisins, de pruneaux, de cerises, de fraises et de kumquats.

Toutes ces spécialités sont en vente et en dégustation dans notre magasin d’Espelette et dans notre boutique web.

Une chocolat fantastique totalement original

75 g de pastilles de chocolat noir Antton
1 trait de sirop de violette
2 pincées de lavande séchée
50 cl de lait

Faites chauffer le lait avec la lavande séchée jusqu’à l’ébullition, puis hors du feu, versez les pastilles de chocolat noir, le trait de sirop de violette. Faites fondre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Filtrez et versez dans les tasses. Ne sucrez pas trop et dégustez !

75 g de pastilles de chocolat noir Antton
1 pincée de poudre de piment d’Espelette
4 pincées de poudre de cannelle
50 cl de lait

Faites chauffer le lait jusqu’à l’ébullition, puis hors du feu, versez les pastilles de chocolat noir, la poudre de cannelle. Faites fondre jusqu’à obtenir un mélange homogène. A joutez la pincée de piment. Versez dans les tasses, sucrez et dégustez !

Sous le soleil du Pays Basque, la chocolaterie Antton attend ses visiteurs.
Les platanes ombragent l’allée qui mène au lieu de toutes les gourmandises !

Tout est prévu pour accueillir nos visiteurs à l’abri de la chaleur, Espelette est superbe dans son habit estival….. harmonie de rouge et blanc.

Les orangettes attendent avec impatience la chocolatière et les visiteurs pour sa mise en habit !

La visite et la démonstration commencent, les orangettes s’habillent de chocolat brillant devant des yeux des gourmands.

La visite se poursuit dans le magasin où toutes les gammes sont présentées.
Valerie et Béatrice, deux de nos guides charmantes font déguster les spécialités Antton. Le sourire est toujours présent.

A côté des Chisteras, la dégustation d’aujourd’hui sera dédiée à la nouvelle gamme.
Sortis de leurs coffrets en bois, les chocolats aux saveurs fleuries et épicées s’apprêtent à fondre dans le palais des visiteurs.

Un dernier petit clin d’oeil gourmand et c’est le départ dans les parfums chocolatés qui embaument les lieux. Le plein d’idées toutes plus chocolat les unes que les autres sont désormais dans les poches des visiteurs qui repartent le coeur gourmand !

Comment offrir un produit de qualité en habit de Fêtes ?

Les produits offerts doivent être excellents surtout si le nombre est restreint.
Choisissez donc avec soin vos chocolats…

Sortez de l’ordinaire… et osez offrir du chocolat qui va revenir éveiller les papilles de chaque petit déjeuner ou goûter.

Gardez l’idée que le chocolat est une fête pour le gôut tous les jours, qu’il donne de l’optimisme et du plaisir.

Pour conserver le plaisir de la fête avec un produit à consommer tous les jours, il suffit de le voir comme une pensée positive offerte à vos proches.

Après…. tout réside dans la présentation du produit, dans la mise en scène….
Mettez en valeur toute la qualité de ce cadeau.
N’oubliez pas que le chocolat est comme le thé ou le café… il y a des qualités différentes,
qu’un instant de dégustation d’un très bon chocolat est un luxe.
Le plaisir qu’on y prend et le temps qu’on s’accorde… sont exceptionnels.

Pour que la magie opère, il faut donc que l’oeil se régale avant de déguster.
Avec un pot d’Opila et un lot de tablettes de chocolat, je peux créer un moment intense.
Comme un metteur en scène, j’accorde les objets…

Blottis dans un joli panier en osier, mon pot et mes tablettes s’égayent à côté des pommes de pin et des rubans rutilants. Placés sous les feux de la rampe, sur une belle table aux couleurs de l’hiver… la magie peut commencer !

Le chocolat sous toutes ses formes !

Idée cadeau toute simple et bien pratique pour les fondus de chocolat…
Je déniche un très joli moule rouge en silicone avec de petits sujets, j’ajoute une boîte de cacao pur, de la poudre au chocolat à la vanille ou à la cannelle, des pastilles de chocolat noir… 
Tousles ingrédient parfaits pour faire des gateaux, des friandises, des chocolats !
Dernier tour de magie.. j’emballe le tout dans un papier cello que j’enrubanne généreusement avec du bolduc…

….et j’obtiens le cadeau rêvé du parfait petit chocolatier… qu’il soit grand ou petit… qu’il cuisine avec maman ou tout seul…

Je choisis mes produits gourmands et je fais un superbe cadeau !

Pourquoi ne pas faire mon cadeau gourmand aux personnes que je veux gâter ?
Rien de plus simple… sur mon thème du chocolat, je n’ai plus qu’à choisir en fonction de mon destinataire…

Mon cadeau est destiné à des enfants ?
Alors… je remplis mon panier avec de la pâte à tartiner Opila, des tablettes de chocolat au lait, de la poudre de chocolat instantanée pour le petit déjeuner et des tendres coeurs pralinés au lait !

J’ai envie de faire plaisir à un ou une accro de la cuisine ?
Aucun problème… je vais choisir la poudre de cacao pur, des pastilles de chocolat noir, des tablettes de chocolat noir, de la poudre de chocolat aromatisée à la vanille ou à la canelle, et puis j’ajoute un étui de chocolat au piment d’espelette.
Voilà de quoi inspirer notre cuisinier !

Déclinez vos paniers gourands pour chacun de vos amis et parents….
Le chocolat est un cadeau qui fait toujours plaisir !
et puis… si vous êtes en manque d’inspiration, vous trouverez des paniers gourmands prêts à offrir dans la boutique Antton.
 

De la couleur sur la table ! du rouge… du rouge…

Comment faire une décoration de table qui soit à la fois gaie, gourmande et tonique ?
Facile…. il suffisait de trouver des mini paniers en osier rouge, les garnir de tablettes de chocolat, de pousses café Antton, d’un piment bien rouge d’Espelette…
Posé seul ou par trois, en centre de table… avec quelques pommes de pin dorées, des branches de gui, quelques napperons en dentelle blanche, ils donnent un air pimpant à la table.

Pourquoi ne pas piocher dedans à la fin du repas ?
Leur contenu est parfait au moment de la dégustation du café !

Une idée simple …. le mug pimenté qui a le punch du Pays Basque !

Un simple mug en porcelaine blanche décoré de petits piments dont l’intérieur est rempli de papier de soie rouge. Les chocolats au piment d’Espelette d’Antton sont posés dans un morceau de film étirable alimentaire, qui est soigneusement clos, puis posé sur le papier de soie. On pose discrètement un peu de papier adhésif transparent pour fair tenir le tout.

La feuille de cello qui emballe le tout est nouée par un joli ruban de bolduc frisotté au ciseau. Cette idée peu coûteuse permet de prévoir un ce cadeau pour chacun, pourquoi ne pas le proposer à côté de chacune des assiettes de vos convives ?